界世人工
工資高,有出路
高廚級師及侍應生本港開班訓練 海外僱用廚師有月薪千餘元者 得到雙薪以上的牧人 愛又到,直戴安夜,估為劉顯知際響,大 安、黎導、吳樺、核 爾认方在調總發行紀
-斯以本燕在飲食店大量增加之下,不蹲止同予及待晒之人缺乏,而且工变也銳 之中和
酒家、婺金、茶居、大牌檔工友
|忙錄的時候。
酒 : 家
工作情形不同 收入自各有異
米粒糖
日六廿月五年農甲歷
其二第强六第
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不同,個狲散食剪的牌 工友送工作肌收入的 五、况朵有肘的。在滑 月 經的一位在中供 號光咁悄,晦他們
工食
人業飲
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閲院散場前後最旺
多工人,因生活困 將衍在鶯坌樓固 故,雙目神照不足, 带病工作以至支持不 送 在工作忙碌的時候,的浩哥,工作隔天,捕時期眼濕濕的。他住是常事。 然,由客人耍过要那,叫到跳,早班九時開始,說:「聯我們过一行’ 工人直接向老 晚上九時以後收工,,時間多如此, 拿到營運工安外, 於工作你珩都朵晒」。 最敬 - 夜溉的由正午以後起又滿,我們所佔的 其餘的收入或盤下 談到佢大興起,深夜一時左冇 位雖僅是兩聲地下 網,但下槊录謀望外 盤的工友高便打烊。工作最忙的,但由關工做到收工,行內話爲風- 作
年,落雨全無,可見 了。二時候,常漭夜裏,體,都低客似愆來,來 唉,工作眞 愀院散場前後,不習「無虛席的。無他, 所謂下欄是枢不橙定 怨做唔丁, 戲的,或做睡及 大酒家中,臀夜的,紛來光明, 有關楸,他說:「有人洗碗,有人揀·邵强座無盡席。查 我科进一行將近三十燕緒,簡蝦頭,刨雄 在選宋和週日爲形。 平了,「關係」,刺梨花、切王陶待遇,人工不一 ,也會學過傲依點 、、大茶樓之中,有女酉,但貼士我佔了一 嫽過點心盤叫歿,二 工耕地,採扇發,而份,兩柱血蝠,四 腐至琪花椒到鱼堂阿拉就其成。殼伙多元一月「四 止。幹我們這一行,記了上述的職務之」的。 上京城的平起,常外,卻發開位姆茶緻 慣常,當笫考光 夜班的耍夜眼,總酒。由於檔口在X店的時候, 六時不加緊,天冷時,油,往退時,一碗 那位做出工作的阿 人家還候作被諾盡,加低,或者干校牛 安哥,變親熱的走過 你變嵒工時前襃畫 河-要走位。來,不用開就先代 起床,夜十11打「【一碗肉片湯,開茶位,他永遠是 燁,估到家中,非十一一個魚,白攸碑 笑臉迎人的。由於特 二時以決不能安寢。」,那海艾明:伙的時間由中午前在 照换化常浒狱工作大,咖,初火肉 右開始,直落到于夜 與散開,冲水,這,二元,快一年止,因挨得在多之一
業工
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「假,她說:「對於人,興好?商人算不 工,我係無計既!張打得的,假如 飲食業各類工友分別陳述 咁意取番多少便算。沒得康,有進多商 最近工作情况及家庭生活
不過,我在旺月之中 人肯做生理? ,收入約在一千元左
不過提到幹西式 伙实梁的形式盤,段始人客,收拾怀 」,就已髂內敬——包括潔的打 飲食超过一行的工人 色,範圍也相當安濶;但實任相當,「開一期烟。人工二百賞,人客外衣的 生活是相當苦的,工 ,有可以瘟關百來以叫大」了人客商數元,人客賞錢中有實D - 以及酒後「時長,工資低,工作 柏「附樹」式的茶花 被受报失。以前,併分,年底的炮金,大,結婚,添丁,均在 上的大習擋,美典萸:「叫小」了,老樹。不過過年節有下開窗客」的收入。牛日 繼檢證,一般驚帘冰 嶪的工夫 每天工作十 F酒家,金輝盤西 我們过一行, 多過約佔一份人工百份之股賀之列,付出有限 三、四小時,全年 方情削的獒金,整性 在早上十時後至十二六十龙岩。 崇櫫的大旗店,然 維時,下午四時至八時 當我們䜣淋宾會的顧客作出額外的 ,便沒有甚麼假期, ,以上係一流而 ,可以得到休息。目,琰吃喝,或消悠賞。即使滿月之中 別人放传 - 這一行的
的證物,一直意
了解歷年兩天假期外
職工更忙。福塔常記 將訪問舘業工友的生 活情况時,他們首先 懷對記者做訴怨地 說,他們的日常工作 凡飛得開死唱得病 由於期揭牌工
下,人客多了,爆務 閞宾時光的時候,心,也在六七百左右, -唯一酸,舞 對股盤次之,或艾次 忙,寬裕的居多,一鼎愉快的,軒製的「很多白領階級的收入 之的,則比比皆為, 雖然淡一點,但我們。然而你有否注到j,也够不上我們呀」 ,那晨光,正是他們。 一微要留在撲面) 散處於短個城市的節 一個角落,以供不跑 所以,顯然分班,但 消費港的需耍。烶性 時間知比從前是了。 溫的,當推大彈欄了 想休息嗎?個人出战 ,在若干的工廠區,缺工可也。由於時 閒時之,我們工 若干擋定的弦祈中1 美羅棋佈的初列嗨,之間,部份對工作 以供消費能力低,成 固有點低,性情特 因超時間送人們骹 易於龚是
|餐室樓面工作
多分兩班當值 特技和工作最想盡的
生活-踱工坐病受 傷的機會可不少,許
飯店厨房工友梧力保持清潔
爲工友服務分旁
王人士界
各類飲食商店陸續增加
侍應生均缺乏
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*號七七六二第。
代理代理,本報中區辦事處設在
談猢昝酒-惦宅笑說夏希懷,厨再職工 職員就職典體,各自 職員姓名冽下: :「月入二百五」,「立在百多座高爐 由團出席聽者有 眼補-
:「我有五火房,不停地工作+:工機會,中工席黃坤流、會務主任 個仔女,四個體姿, 幾小時,實在不易處會,棉米陀漁工會、林良、財務主任何 1月中光付出租,巴特。
「於兩個員工會、西服兩、組織主任李锡 「接近二百。」
樓面的職工亦同 工會、淮河工畫、九、雄科主任娜架,交 有岔明收入的以實猳 流铒,早市做大餐 甜市政工會、中國海際主任陳玉瑩、帶育 月,但贤想象中,就,午間做愛市,接梈 月工龠廿餘單位。主任開炳,調查主任 不離意識到,月可以
港九工團聯合梢會派 一綸下午茶,不久晚
徐燦傑、筷補委員 可以說,全日耨不停會由該會主席李光主數員何志偉 蹬地去做工作,樓面持,行禮如儀後,李 職工除了付出緊張的光致調略癖,承各會
五月台电站六九一两公司二十五國民酵中
本佔飲食堂工人的數目,在近年來由於飲食店之迅速發展,已經有很大的增加, 其中尤以大类棋酒楼及調好加速。目前本所缺乏的工人乃酒店票及酒 黨工人,已成俘日期做的實,故此本酒店業商會特別設立酒店業工人班 *由此一柳种班本性崦有的工友,爲本體酒店樂及酒樓服務。本的大規模酒店 中,都必然附設有餐真及酒了,被此凡在大規模酒店中工作的工人,都必定要從事飲食然 牛的相同工作,奖情况與伙食榮工友實在是一幟,其阴也包括飲食的工作。 本内攸减额近年來不蹬由於太粥的需要,由於店数目的增加,而使本身的工入數 甘酸堆;而且做恐本佔的散在工人已在海外獲得盛名,故此一般來說,本书的飲 五算、工人中,無雅厨子及樓面的侍層工人,如果共中出類拔萃者,都被挑選前往戚被 聘海外工作,故此可 期造域本站工人的做眾缺乏世况。(按:海外嘉酒的餐廚師, 事實上,太快已由於飲食占之迅速加,不兒在你嘅工作的缺乏,同時亮&房工 作的工友實在也很期,團緻工友的肼种烟不是易事,於外還需造成的結果,但是本 曲进一顆工人工資的增加。
根據*未飲食堂工人示:在本祂來說,在日前一名在於房工作的附于,如果形 在高級的食舘工作的,實在非受一個長時期的不可。
·在高級飲食店工作的侍應生,也必受一個很長時間的訓練,因爲他們要在應付方,逼他裤九蜓「區域, 阿花很多時M去基習,實上高潑的告書是很離學習的,故此他們知費很低,最|近些年來新開的血 少也要半年以上。
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毎一個人的呼氣、眾含主席均雕號力以蕤 尚有工
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|工通常燃博取胞同,期不合各會友所托 的貼士,在服務細節 日本售年來會務、財 上曲宸迎,不在話 政工作,約略有 下,有時過來順受,實各會友所力支 發出求全,無非爲了持,艾會所快拆 多幾個下。
一盤,望各會友4夜壺 西式飲食業工人 符遇低,工作苦,
持家庭生活不易,因
支持母會,俾完成 體會所幹。由 監督員到琴致詞, 此許多工人十多歲對該會會員團結科神
西式飮食齬號 仍王老五,無力及支持工會努力備
主席李光、副主九龍代理
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