日十月三年三六九一层公年二十五國馬漢中
庭家樂康
四
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杜賓安樂 大家健康;
人人快樂
星期
美
在避末恨湖,我們在家裏親自前試一下散點心小湾,不但是一件很有趣的 一的 好玩意,而且是一般且学的養生之道,同時更可以得一手飥的 藝術•號為家擦玉門一項家監理的消閒的多姿多采生活。因此,我們在遺 一期,特別嘅集各界士女恰揖各自跃亭的烹制小食點心英點的精礙。按出來共冶一爐
·彼此經將我們人生四大素食,弄得良多樣化。
這礎篇輛所限,但其中的包括的日常貼心小食。亦有好幾類。其有客的, 也有用作派對弈的點心,孩子門邊歡吃的東西,總有生菓作料而對戒的星無殺點, 還未-
醤望與椰橋爾的馬來龛沙爹,咖啡與鬼可。
由於現在已录:冷季節,還實更擁在時間之先嶇,介靜了變融,引人食癒的生果 沙律,宅都是無可佐酒类可邊榮的星期美小吃。
不錯,時間是實受的。尤其是生活在都市的A,日常生活都在追途的時光裏,爲 了要節省時間,英,又介紹了兩歎,據說可以省一些時間的小念, 斯:「民以食為天」,由此可見,食在民生的地位是何等主要?爲其如此,作 爲無心的精美珍品,但值得我們以精心研究風!!
早茶
與
喝茶,瘓 茶値好劣的盤别力 流行的一種現, 一種生活享受大,如裝茶葉不好, 特別录星期假日,全 我們廣東人那早茶便失去了战 家福到酒祺軟晏經 茶,越與帶試,浩浩 活藝鑑,好像 不但如此,在茶 蕩蕩有如一陰兵出财 與茶鼎分不開 楼只吃一盅茶,大約,成爲了星期假日的 似的。俗語說「小過 巡」之後茶一死。 :「三獨紮,葉就淡然無味,對於 這風式的盛行 问客觀」,反「一個有茶擺的人,那,似乎是近三數年間 映了喝茶比吃 時會覺得茱淡如滾冰的系,雖然,以前對
午茗
自然,喝茶下 幃茶葉的話,可以把,但是,很顯然的不 期「會灺「凈伙」,尤其那所謂「昨早茶」或「瓏內茶戮照時無段,及近年的管漏,特別
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噗早茶,在衛生健康上都河圩處,
奇。曲。油。牛
材料:毕油九。 糖粉四園。 白粉十爾。 鹈且三六鑊〔約二) 吉士淵一五 奶粉一。 香油、花色水怪小時。 製法:一)首先,牛油放在 想在盆中撈起,若天希油 質變硬,可用熱水 盈 底糰。然後,再加入能凈 之糖粉,共榴至成年花开
〔二鑔且逐貝凡打入牛油與 糖粉之混合物。因若一齊打入,期藉 以摞起,促成一盤厚親糊,約需時. 十分鐘。
三行再已汴之白粉、吉 士粉、奶證等加入,輕輕匀至没有 粉粒。
[四]撈勻鎭入發有花牙咀 之袋內,節出在一個發中,花式可照 已意,菊花、螺狀等。
(五)入爐時,面火用千多變, 正火用四百多比。約烘十分鐘便可出 爐。)
巧製沙律
「作料兩爲主。
HAPPY ROME
五〇二 第
外江心示
曲
加
香港上海開辦的鎚子可不少,而且那些館于時 然後取平底癞一個,愛於火爐上,倒入生油炼游. 常顧客滿座,還蹬明香港人對上海架式和小食也很,好前茲內全號,然後將做好的低于短在幾 合口除,這無他,因爲一個人食慣了一刻西之後;特術將鍋蓋斯,約五分鐘,將揭開,设 ,無有喣厭膩,如果偶一轉換一下這味的話,是食 湖邊滑放入少許 水,再將鍋近,再約十分符
·對得非常可口的,縮子的上海點你們離禽過了,不 便熟了。時,因恐火力有不到處,最好隨時對 四面轉動,務使每個包子都火。 妨自己又來試搬吧,不會難的。
用料:葱度用料, 生煎牛肉飽絞 用料:做皮用的1鷸粉一斤 小籠湯飽
一斤,飛粉一,洪水 ,做錯用的,猪肉一斤八耍牛肥
,做蹈用料,牛肉一斤,上湯中眩、超酒一 段,澥酒一點點,白糖半湯匙,證現少汁,鄉离 五同,導演兩湯匙,味粉少許)。縠裝:蝼僭, 淡粉二湯匙,醬油,糖裝;鼐,湯汁咯沙縣。 製濤:先製牛肉鮮,將牛肉披去把餘, 胜熱肉與豬肉洗淨去皮切成小粒,然後又將其球燃
在傢護加入變粉及各斷除品拌勻,熱後將典湯汁 ,加入白酒及各謝朱以身捽透便成,包皮,先 將麵粉加水搓勻成粉圈,用木棒將粉團耱轉成藏片 對,加糖椰,再入商量的水將其送勻等 入拌匀成漿狀就成:然後宮发,先將粉放入 ,用盤甘壓印成一個個圓片,不過用手挠亦可,然
套發一會,然後再做成一個個一樣大小的粉團 後將肉餡放在中心包餘一小口,再加一小湯匙的上
,然铯用手奈薄成用木機轉時,包入半肉餡,控 渴,立將其揆理:放在蒸籠裡蒸熟郎成。
包子,袋術館多些和將包子合,然將損 生煎饅頭: 用料:麵粉一斤六用來 向下壓腐,帥一個牛肉了。如做餃子,即 飽皮),韜可以照以上那種善·皮只好類粉加水攡何師成,不需加發點,較子的 肉饀一樣,白芝黓一,生葱四條切成蔥花,生油、形狀任涼涼意,做好稳放入煎更穫煎之,粮法尤如 半碗;水平腕。想法:先將婚,然後將麵粉加 生優一歲之便成,饺子上海人是精爲站的 水搓匀成柔軟的粉攤,用手撫成一塊薄片,將饀,煎鍋貼製是生煎餃子。[阿]
1
「魚丸、魚餅
做成小包手
榮八句,黃瓜片的草仔加進去。使 癸豈是沒有的檔鏌海 來確是別有一番風趣雙方為潮籍入日常小 切小片一大杯, 和吉利來混在一起。南入開設的鴿子隨時一,與到專馬來食品食,州人最搵魚 葱(切丁)二茶匙。 然後用洋油涨 都有來,說到 的進食,風燒肉丸, 製法:先將資料塗個高海的啦 他們的沙爹有他 朱不分上下 日甜瓜芹菜一起退 證嚴模內側,把稍早 一手。不過,要是自 南洋小食中除了多菜、豆芽之類作 合在熱豆黃醬中,琜結狀的寬帶吉利陳 己動手烹調亦未安不多之外,還有麻央區料,湯米也用魚煎 檸檬汁及叻料放 倒入模子中,放入冰 可。它主要的佐料炼 鬼孑,咖央是一成,故不能吃魚的 ,都不能入駐,而多 「在冰箱中次却之。 【籍使之谏。 : 沙銎嬡,沙爹醬泡型 傾時製的果醬,它是吃它的,例必加入酵 在感器上鋪好 辰錢把生菜鋪在 材料額爲多積而複雜以繁、豆、菠蘿 過毒的生菜,再把 玻璃上,然後把製,先將花生、芝商、行、牛奶、白懷等後來,所以離開 「椒粉、辣椒、 日放在上面,然後把摸予中吉利佩爾油 辣椒、蝦米、喀羌、成,用以塗於麵包來,炒鬼才,也因上 葱蒜、咖喱粉】齊,陳很美,牛油 謝這些作配料,只 【 番茄片鋪上去。然變上酒。 製成的草莓吉利 故在石臼搗爛,然後果占之類所能及。湖用油和蒜等炒 將安瞉好的沙律,
【磁器一起放在冰箱中 沿列成 用炒至乾水淡香 至於鬼刀,則宮,味香而米,比錫製
,等到豪吃之前二十一圈,另外用一個小 度,取用時以油神 爲,還種視, 尤爲團,要你 「分鐘時,把可成瀬丁 閟高漆盤或小敬,缺 匀,一些在烧起的 和我們日常吃的沙河 吃辛辣食品的
材料:橘子 汁,一杯米,砂 沙 鹅,杯,吉嶺 律 陳穎,二大財, ,水,三大匙。過攬 奶油,一杯,生。 撼汰:先將莓
律沙果水
間,吃的時候全盤托 瓜和番茄,這種吃起 法有沙和湯兩種,裹一南洋各 一出,各人自行斯攻中 央碇中的奶油。
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。。
甘香鬆化的
的萍果批
用料: 砂糖半杯, 小麥粉一大 匙,糕街一 佰,摩一
攤果,誰都知道狀,再接,以批|艹的地方用者按·烔 是果中上品。要是妳]將捲起的薄時,用排筇持上一層 巧用心思泡姬,不難,鋪在批羮上,用手 且才放入爐製類, 有鮮果香味的點。 腰下,麵的份量約才创開六至七件,切 ※果批,就是其十萬,再以另一付皮開後就會離,便 製法:將砂糖、
作料基做乾淨去蒂,圾*冰個,橘子汁半杯,過成爲∫类上乘鐡 芠勻,然後將 燭至黃金色,來後
一度,用创將之锤成
子楽
材料:將且三變,砂糖 一間五姨,自類粉一五 ,牛油二碗,奶水一,梳 勝三徒,酒少許,鮮忌案一 離,廚粉二五湖。
子 打粉少許,藁子十一,就
.是和暖天時的食品 「飲晏謝茶」的,但質上是链天飲食的一4然不我有熱機菜之一是近年來,劉備新
泰來夏初,正是的東西,其次是要求 的洋葱放在作料;抑 滿了過懦奶油放在草 沙爹活或牛肉的碟上粉有些組織,但與案,不妨動手泡想一兩 也不會有那時過 部份,大抵恩亲等於單驚,晏茶是午
附有汽艇會的酒樓紛寒冷蓉的季節。在其冷,作料不能加幅後,撒播沙律上面 莚吉利陳形的圓圈中,旁邊幹放幾塊生黃較細,質也較爽,設欸,作爲假日小吃。 ,以選之處。所 新開設,把氣 家居飲食口來說,熱,因爲熱會變味的即成。 ——「蕊孳粢」,是生活藝術,於是好此
以,認爲有茶游的人 照诳|擴大了。
不管票日估兩粲性燈,懲涎的東西,一草 道者大不乏人,不過,它必須是好此道者
在星期假日裡, 邊菜也好,或是日常 冷透之後方可撼用 才會領晷到其婚識,如果偶然有一天,給 站在科學與庭 全宏福吃下午茶詖然閒來的點心小食也好。 朋友拉嚣你去院亘·茶的話,诚漠,你不儻 的立堣家來說 ,是一生活上的享受,亦隨氣溫而有所 水果和蔬菜,浸 不會領異其中妙處,反而會覺得是一捲 早茶是有其然滋的,,而所費不多,那些擔。希天一切的紋 水時間不能太長,洗 事,被以爲,何不把這一段時間多陲一蹲在於「廣東人 酒樓在設備上都可以 多熱量,就是點 消後要用柔軟的毛 【生活藝術 ] 那麼經得相當完善,不但 心小琥也是如此,因 巾嘅冰份。 ,杜饴腴運來主張座位舒適,而且艾些 此一到天氣商惚,人 顧名思義,巍早茶必依早起,雲早起就得,張一個人每天多喝 陳術節,當然災黹式 劉大都想筥轉口味, 橄震蛋的因素,因爲一死,大輝者一婉,掷奶油一杯。 科陲,早庭早起已經對都市生活的人大有水份,既然如此,多的茶居比般,在享受 吃點爽口的小| 它决定沙帶的滋味。
小粒者不必切開。 日「轉盤,何况没有遇味可口的點心,色香味 喝水嵒然焢有益身心 上不可同汪面露,但,來無證一下飲食的拌料的種類很多,普 “翠海糊吉利面粉、小麥粉、且资放進號 中一谎,渾栄批的錢 研薄,鋪在崗上,浸泡食了。小】 雋的灦茶呢。不懑,坐早來也有黃習慣性,-
足的茶水是,以體機上等設備風味,刺激一下日 那以且號苦,關西 「和三大匙水混合後,鍋中,倒入团子汁 決,選用五個辣祟, ,經常在瀘學到茶樓茶的人,如果]
,可把要內積滯定物 的酒,點心茶僻, 報一朝不去,反會整覺得不舒服,残然若有 洗慪乾凈,保持暢通 不比舊式的楼设得 現在雖是天生 *海崴的瀕律,槃 衆二十分微,然後將後,加以泥攪,一間 薄片,用少許自將 所失。
治中,促進消化灣龍許多,通常來說,大蕭炎賴,但還米到熱用就蘭西作料,濃度 用淺水溶化的砂糖和 攬,一面將邊放在有出醫用,以鐵錶 對於莫料茶的人!全自佪業因爲
多數都是點心六角, 人們食慾也減退維的沙律,探用豆黃醬 橘子汁加在裏面,俟火上加熱,不斷退, 國鉗突一隻,注入清 砂糖完全溶化後,用,直到鍋中各物起泡水半碗,宮時,加入 來說,茶動忑該救 的茶葉必别好,有 此外,「飲安憬 崇贇四角「家羅」炎夏怡段。不過,在,西經中作點心用的 滃蛋的一嚐。也們往 早茶盡的人,往往對茶」,送成了近年來六、七個人,或者是目前來請弄幾疑引起 的水果沙律,則以雄冰冰放在璃底,便上作奶油狀時舃止,然生槲六丙,創下对亚 十個八個,如果是人們食慾的小點袷盤 味的攪過釉油爲作料 ̧列各教在腕市冷却,後使之冷却,再遷 ,待再滾時,以英 政等香料凍等精油,輕輕混和之朗 粉西米與稀,慢慢 心與沙粉炒麵,卽使小吃,去打發一個奪 無論大人談小選手都會喜歡餅乾,憐愍大家都
盛烈的器皿, 凍結狀時,將洗過一成。八》 食得多了,可是你們知道它的製法-說起來營 也不過二、三十元, 來的目,因各沙律 能引起美感,例如 很簡題,只要家蒍有就可以試的了。
馬來食品可口 至於三兩個人,則十筷色、香、上來以番茄爲主的沙律, 梳打餅乾
元八塊足矣。 用料:麵粉一碗、白糖四阿
,都有引起人們的金色彩已鮮艷, 、食殿式 、 水八両、蘇打粉 由於家庭拉大際 懲的作用,另一方面以大紅大綠的盤子, 沙爹·咖央·鬼刁 將之盛起源。上述 商。越法:先將上列各湯一齊拌勻,用著斗篩過 | 飮晏紫風帆的盛行 因沙律中含繽智庫 就顯得太俗氣,不如
爲餡的工作,再談 到過馬來亜各地 人們一種嗅覺上的調皮的法汰,用根麵粉
·然後放入盤,將水加入之,成一塊柔軟幼 各遒禮鶖 了招徠 推生素很多,對健康用幗素的白盤子裝盛 的
綳,大有非吃它幾串 六画,就在按板上, 人,無不知有沙蒙 治的粉團,然營將其取起放在一垢清潔的板上,用
這一些額外的顧客,握有益處,不愧爲腾。
講述食品的,它有獨 則不能償心願之 在粉的中央撥開一小 [支木棒懽轉成一片製薄的粉片,太在搶案印出
這一天無不在點心方 家精送小食,同時它 現在再介紹幾種 在力來製作比平!這還具有嘅能造酒亦可 沙律的做沩供受沙 若你唔杯小物,用 鹽烤的,他們做成一张油一雨,清水爾代 特甘香和辣的味道,憾,客人呼文隨穴,下題嘅一隻, 一塊的源片,在烘公中,入爐中,用熱之, 約三分鐘礙可取出,冷對後他面臨的餅乾了。
类,款式也比平日落海茶,唯一反對吃沙律者參考: 它來佐酒是最不過 儷出斗方長一倍的,一齊搓牙用,再 多,至好亞酒機,律的理出恐怕生冷不鏽 用料:璽粉一磅•臭粉四陧×靈 甜餅乾
材料对人数 的小吃了。 在星期日一,二歇
鐵爐,上面架菑幾根 以白湯四面,放下 水式街、蘇打粉一、屁巠一、冰 「特點」,脔之基 潔,引起腦胃疾病。旦多而定(現我. 薏柢食品在新摞 鐵蜍,爐底生炭火 按板上,加入牛油中 十間。戰法:先唇蘇打粉與爾粉及臭嘠交蠟等放入
但是,但使我們自己番 們以六人食用來形非常當淵的,每,則將已用料醃過的豬縊勻,用手按成原 經濟抵食夾大件,以 茲巂拌勻,然後加入水及水之,搓勻後再取
一對手作沙律,多多 茄 材料行。 【到日落黃昏,無論在 肉片缐從一根一根的上方,可方塊, 起底在板上又送之,一直至成爲一懦非常柔軟,乃用一支 爭取履客的良好印 作爲招徠手段,以求 |背恇生消毒工作,就沙 炒蛋八個, 那個地方或是公園海 短竹签上,然後放到 塊約剩爭,再將 木棒將榮成一片激薄的粉作,然後放在一假象的餅乾印 憋上一話,散於製話中,放入焗爐 用熱七六度約1分
律 番茄八切薄片),經常都可見到搵 爐面去烤,鎧樣不消 用水送的一份切成] ,所以,好些人都,可以毫無過慮, 湯,星期日機回全 做沙律用的材料 六個,且ㄡ,三大担箱覲沙爹的人兒一刻功夫便可製成群兩食一件,用爭將之
·鱵成,甜餅可不要太長時間,否則成爲黑炭頭了。 黼到酒樓吃一些·茶,第一套求其新觧,逃,栉醬汁,一大匙 也有一些是腦設杌 可口的沙了,按薄,將而坐的一 (BO
,其業遠端的是聖 使用蔬菜,一定要,帶,一茶匙,胡椒 檔的,風睨送烤出 在香粥吃湓種食 件包裹成丸狀,價 選購品好'粉剛分忿,肉香,給予乘凉的 製餅示筇〔í)搂牛油底盆鏖以熱水野年油快溶
WAH KIU YAT PO
·製·的·乾·餅
二十五中
日五十月二年卯癸
華
*來發雎
八二)自發粉 用
-
經
濟
(三)將自發泐淨 用
狄道市際髮
市銀 高後戰
賈成両每條
入辦裂,傾時必定用 觿壳推拒之,至 化成狀時加入發油二
蘇搥之研開捲成 也不籬,但普通的
八四書將與麵粉攪勻
成 後之新高價。
•
生猪市疲
裂法↔一)將且放 在打具棻中打,至模身時, 加入砂麪打片拗
(二)牛油一面煲然,麵粉篩凈
,用紙盛住,逐少逐少倒入舞嘅中, 用手輕輕攪勻,注意:悯涵大力一再 把奶水,梳打粉加入撈勻,最才把 牛油倒入,就入塗有牛油紙盤 ,可入彌婦之。
〔三〕入奴時,过火用三百五十 度,底火用百度,約二十分鐘後便可 四季取出糕,在一旁候冷 ,然後切開二:
八五〕菜子尬尬,備後放入 膠-牛油,酒,匀,鮮忌廉用生 打至打起硬身,字加纏繞打一。 (六)塗少忌安在句開之微的中 央,喬回原形,把忌衆又塗上餅面上 就凈。將菜子放在面上,齊,即 可用節管節上忌服及花式是打完成 ,放入雲凍後才是。
(五)攔妥後入體紙袋中
、
每外國生豬昨日 供應正常,台生活
天暖影响實銷不振 有關CO頭器活,最 【特瓢虫 價格。曾無嘅每五元,中上貨 成 然后,市况痰赘,一四〇元,將前|一五五元;鞍次貨
(九)宗成的香噴噴糕餅、天罐)
(八)放入焗爐 內
(六)將臘袋之成料油入小型紙杯內 \
(七)在餅上加配車厘子
民文鋹彩學伊
寶王尤
新闊七
子明引敏
金三
·你姊之看
妹玩
令子
星主演
安樂
簡稱
請假
滙老百
過容對 錯不絕
歲邊隻黛娜汀嘉亞狄歌č
STAR OF HONG KONG
有曲折
變的愛情
人的湯色
之星
色迷情多
地映注密
紐約時報選出
十大名
萬惡阿飛
始亂終棄
絕代美
飄泊天涯
簿命紅
一飽受玩弄
弱冠少年
.片情痴
她一生 之辛酸 包藏於
片之一 破肉箱
䱵座滿 尖
早期
作表
!片軍冠節影電城康
人美一涯天
CLAUDIA
面不,的有 見名力魅她
!如聞魔妖
VALERIO ZURCINIE!
CARDINALE GIRL
·弱飽蓮飄絕始
她畢人千她狂人千
SUDICASE
宴客 香城
自用 名釀造
龍
老牌 有
大陸毛當歸批價大削
LOHUR
批湧
寶體出品
酒莊有信
千百
八瘋
狂愛
千百
畢棄
·話電
起五四零七
東京股市週末有起色
<特香沽國 活
第二市場優良股均見升高