葉茶
三二-
茶·具・的・美
茶具的處理是很食要的,假如自己弄出一尞好茶咖啡 來,而華不雅,使人過了發戰,我們保存茶具的 典,有一個有經驗的製器商人結供我們下列幾點: 在各後,不要節果汁或雕賽習在課上,它們的教會 磁器失色。
不要用太盤的水來洗低,溫暖的水花好。 不要用關粿等來。
磁器時,要和銀器或與隔
在洗体上,加上一肝際觀膠墊子,會保持它們的壽
不要啟磁器到火盘上烘乾。
用軟布感硼砂 张洪器,徒 潰或咖啡波除去。
到士餓土恼,用水粉 「去皮脾,那時,果 會發酵,如桑發酵得 不好,那咖啡豆的氣
·咪會不坐,用水再把 |牠們洗淨,再用氣 把皮邊開,愛用一 機器把褒忠除去,就 取出咖啡豆來,得了 【咖啡世後,用篩分 [開大小,濃,包 裝起來成為「生
茶茶機的乾靄の茶
島, 生長在炎熱而爾女足的地 方,牠們多數生花山,如 墨那些山泥常被水潑, 那些茶樹就生長不好,換 句話說,水素彩,但要 速洗去。 茶樹最初號於我國和
冰,在一六五八年,商人們 才把茶遊撥入的國和歐洲去
事 魯流鐵,只有形有的人才有 機會喝茶,後來,商人們大 焼撥入,那茶慣就從每磅値沉的,變爲 舟通,光合至十五先令,人們才有抛會 喝茶。一百年前,在然國鄉間的人們 ,只有廳見過茶這個名酶,雖不容易腐過
炒過的咖啡豆,要極 過很多工作,炒豆之 咖啡豆,有两码方法 前,先要把污物弄開 ,一是乾取法,工作,在紗的時間尚有出
歐洲的人們設法把茶樹玉試酒,英國 者把熟果放到岸上眼定,那一咖啡豆要 日光明幾個星期,大多少時間,想說妙的人把茶樹種到印度,可和錫蘭的山頭法 ,荷蘭人又在東印度草品種,這些地方 灬個「痛式耳」,每一規摸的工廠利用熱汽 時間短,度低
且豸 照茶樹的條件,無他們免種植 個「蒲式耳」的咖啡 把牠們界點,一是粱 咖啡的味道會好一點 集,可以得十磅的咖 取法,把果實放到两,經過炒後門,應訊 後,印度和錢附的茶藝人毌輸入英國和歐 個大木屬壓撐,郭皮 粉末,便成咖啡粉了!溯; 印度草島出亜的茶葉,運到澳洲和 從咖啡粜出發開,果整流出,故。
盼人似的是「一試 片」,無,翾們可把 「一元」可起「两元 」,或者減價爲「角」, 世非不是一元試片嗎? 考验
從咖啡豆
園
。
每伴撒入英國的茶√有一百萬餘
,這樣,芥憐就沒有從前那樣易散,而
每磅只値幾個先令罷了。
離我們再談茶樹的種植和茶葉的製成
百八十月一年九五九一膺公年八十四國雄中
星瞭港香 樂期
咖啡拉雜談
我們喝的咖啡就是咖啡樹的種子,啡 能够生長1三十尺高,那樹葉是綠色前有米 澤,牠們是對生的,在葉納上會開 小白花, 結成的果實有紅色的皮,裏面 ,均有 厚皮包道两事核子,這就是咖啡豆。 從前,咖啡只生長在非洲的愛西皮 那現今的阿比西尼睬,阿拉伯的商人把她們 移植到阿拉伯夫,變成了阿拉伯頓的咖啡。
鷄・尾·酒
我們也能談辦尾 ̧D 至六安士,S|蛋的黄白分開,
在十八世總,世
界出奇咖啡最大的 是阿拉伯,但到一
機
三〇年,西印度欄
在十六世親時,景;到一九五〇年頭,他們雲了小两* 湖人把咖啡導人歐洲 世界的希厭是三千萬 笹個距離十尺,在 ,那脚,有了咖啡包,美的鍵還是二恫與網之間,卻榨其 舘,人們那千一百萬包,歐洲的農作物,那些小洞 「見去唱謝師聯天,花 鰣母是六百萬包,其是用來咖啡的, [時,咖啡因爲抽太他各國的銷素是三百果咖啡 太高時,龜 ▲而售價很貴, 萬包,
們把鈾們割成三尺高 人們很少在家裏說的 關熱咖啡的精蒩。 ,後來,抽稅诚低,我們知道,種植 種植咖啡時 人們才有機會在家裏 咖啡是有一個防風 別注意等由,因為 的地方,把咖啡杯 許多蟲會傷辔牠們 不久,人們對迦用筷子殿小險種植,的根和莖的,也有 酒吧,在未談弄鷄尾 TANDARD H16H 源入符末打勻,加入 明其感受,他們需夢到牠們的第舀塊莖盩 帕們的葉向果實的。 酒酒之前,有幾件 注意的事情。 期更多的駹啡,就把咖 生昼後,工作者把牠 經過辭別注意,咖啡
要多 COLLIN 裝不去,加大奶 苗長成幼糊,婦女們常常走到樹郎去,把 晒渦後,婦女們艾拿工去,坐在地上 腓大杭杭到各地方 們移杭到竹商法, 橘生起來,五六年 用那一颗𠵇會铵十至十四安士, CO+水可以。 “威士忌科:用 檔的幼芽孺去,使牠們不會生得高,慢慢·,把茶葉捲成小球,用手搾出牠們的苦 白去,他們在西非,西 天把竹筒移渐防鼠日 內,就可以探撦果實 好?許多人喜做用挄CKTAIL鹨至三安 宋來混進酒去。這邊士A SOUR裝五至四份三安出障檄汁】 地那些茶樹發生長矮,强壮和平頂的,茶,我Ÿ,她們把茶葉放在桌上,用開來。 印度,印度,中美的地方。 洲和南美洲等地大 在額前面排的山 者,艇灭可以來拖三 常會使酒混濁,用糖七安北;CHRDIAL |一汤匙糖末,一安土機只得三四尺高,在錫蘭,牠們只有兩尺
那些柔軟而满的茶葉放在地上,她 塊會使酒不致襪灣,號嗎每三至一安宅;牛威士忌,把它們拚高,但線高矮的茶樹,趾們就容易媒摘茶 們把紅色的和盧寧煉出來,然後用火烘乾 但我們放籍時,如先 WiNE 弊四安+; p勻後,加入碎冰,橙棄了。 在茶村的山頂,常被大機來防止冷 。有許多地方是用機器來來蓉人們工作, {'LSN ER獎十烘士。片及樱桃倆成。 放選搖店器盡。
TOM COLLI|風侵襲茶树,雙茶葉的房子通常豬在山篦 效果會比錡好一點。 在冬季,這兒介】 不要吝裔冰塊 *
NS:用一湯出籍米 ,茶樹經過三四年後,婦女們就開始 茶的包装是薄木板辮子,贏面還用】 我們製類閈酒時,超一些尾酒來:
,一安士中毡酒,四,每人背一個長狹的籃子,沿幹樹鬨的 穿薄錫討好,因爲海風對茶葉有下怠的影 用多重的冰塊,
然牛海冧酒:用
小徑走殿,一邊走一撷去嫩芽和小葉, 响,用薄錫可以隔絕了。 分三安士攤檔汁, 用陳舊的冰塊5 一個爭安士買冧 打水,把糖溶在果汁 在鹨鷄尾酒之龍 澀,一小枝,
最大的咖啡區,而
倫敦是最大的
。
到一八六〇年,即
八十四國民中第張六第”
日千初月二十年戌戊曬
百
報
WAH KIU YAT PO
|荷蘭的萊姆斯特丹是
,巴西是最大帝區,
現在の巴西
是最大雅區,而
從一個計中知道 在一九一〇年,世界 【咖啡複录是一千 萬包,
百萬包,美國銷量爲 [七百萬包,所餘一百 萬㐌爲其他各國的銷
九
,一個個幹的
爵茶的美精多
。
問題,蒩樹,很多工作人員,男人 工作時快捷非常,每接滿了一礬!她們就 |們負賨獨泥土,女人們負實杭茶和採茶。由預先裝好的她碴把籃子送到龔茶葉的房 | 茶都孖將補皮的,在種植之能,女人們光 于去,有没有利崴機的地方,就用 把茶籽放在陽光下,硬皮硒苔裂 來拖車送下去。 開,她們把種好放在箱子,用濕草來蓋 堂 籃遶製茶葉的房子時。輕隔登 嘢,只有說鮮的種紆才會長出新苗, 龍和過傅的手證,預備將來發給工資,通 苗長大到可以移植時,由她們移榷繃博览 常一個女人毎天可以摘七十磅左右。在鑄 獨去,解牠們慢邊地生長,經過十個月, 贜,茶葉衛生得快而多,人們可以翰逊揉 牠們會長得一尺長。
捕,這個地方,年出二萬萬五千葵磅 左右。
茶樹在樹當中種植了十八個月後, 她們才把那些樹閈移植到種茶,她們
葵 嗒咕是非常美觀的植物
STINGER B
,蘇打水 向便成。 两份我開地酒,一份
,我們先用冰塊把塊,檸檬皮,小片 杯子冷却 到羯尾酒 牛油,把它們放進。 弄好後,我們把杯表 LDFASHIONmo杯 的冰塊的出來,扶號 盡,加淮滾水後,擔海荷酒,把两種酒案 这带亞美利加地方生長,飛時繞,那地
枝才倒酒。
一句但成。
製鷄尾酒時,
TOM ANDJER
。
一個後,加入碎冰便成 慶時耍,甚麼時 RY:用一隻蛋,四 爲了算隔的關係 費挄呢?聖如那些份之三麥士找渐地酒,我們只介紹幾種出 裤都是澄海的,我們,一米,四來,都是世界上閈 只要把混合好的酒和之三安士源酒。先把「名的鷄尾酒, 冰塊對与便成,震
「易混和的,果汁,
親,乳酪和——...等
,我們非安接句不可
要使酒杯有一!
熱線的東西,我們可
清代之前我國沒有咖啡过样被業主
在我國清代以前,還沒有咖啡,聽人壽客沒有把它吟跌 過,到了沾代,非才在詩人詞客的吟中見過,好像飛 ~臨江仙詞有:「第一紅樓聽甫,尚年華,書房剛 綠繡紗,停鈜案軟,代脫運,也許胡床持露坐,低 散結些些。起來的非茶,妨熬碑,去康花 老元征的新許有:「飲啾非滿,忘關牛乳,牛乳 如歌甜,非似苦】。
;使积有1 層次,又怎樣?把一 那些先冷郝過的玻璃 杯,用一片根据過 ,再過麽來便成。 普通用的酒杯有 KESTANDARD
OLD FASHIONE
先後用咖啡時,我們可以用與娜 卵的小杯,國標準的杯子,每一杯予 每一杯咖啡用碟子装,還要放上點黏 ;另外放着一點,一份小中,後來才 送上咖啡和乳酸上來。
澈大利式:是要溫熱咖啡,裝黑 咖啡的小杯或四安士玻璃杯,咖啡袤 擦片和。
雜
談料
子剛
陳凡大
咖啡瑷洽:用一杯牛奶,两杯漉 的咖啡,两杯濃奶,加入転哐糍 ,把它們攪勻後便成。
我們要想喝美味的搬排,就要注意 海攤啡本身的問題,靈的問題, 的份坻問題。
咖啡本身的問題,我們英保它們
咖啡一的一幾|個巉|法
維也納式:用
特別强力的咖啡。
味道使特別甜,
咖啡上蔟上
*訂製口的杯子裝
咖啡幾乎是人們日常的飲料,如果講究一点 ,是有種種不同的習法,特別從一本外國雜誌 翻譯出來,作爲參考資料。
於
在五百年前,可可崗只在墨西哥和 方的人民用可可的做錢財,如果一 個人有一百顆可可種籽,就可以贊一個 奴哭。
後來,那兒的人們把可可的感好妙 過,做成了一飲品的原料,他們稱爲 朱呫奶茶。
在一五一九年,一個西班牙的軍官 料篾可征服了墨西哥,他發現墨西有 一個非常有 的皇帝夢恐組馬,夢捲組 馬每天用幾您今杯來要米咭助茶的, 飲了朱呫助茶後冫 奴把那杯 湖褭去,科體可就在林湖裏得了不少 金杯。
科司和他們的軍粱都喜歡喝米咕 奶茶,他們就把可可新帶回西班牙去 ,秘密地享用了一百幾十年,後來, 大利,法國,國都學會了,於是在西英 印度羣島,千里達和帶的爽洲都大量 獨蒩起來。
在一六六〇年,歐洲廣汎地流行鈥 朱牲咖茶♪那時候の巴の 姆斯特丹和其他大城市都有「朱片姆莱 雜」,人們在那兒喝茶聊天,這一種來 咕哟,就是我們現在喝的「俗咕。 不要估量,最好用量杯來定份量。 咖啡硗的問 要保持清潔 最態 使咖啡變朱的是不還的。最有效的辦 法,就是先用滾水過咖啡碗才用。
咖啡的分量:齊通每人每杯約五安 士革的,如果两個人,用四桌祗冖湯匙 跏腓。一杯中水用爱杯計算,于11 安土水;四個人 大咖啡,三 杯水國二十四安士 水;六個人十二 湯匙,四栉 平水三十六安士 水:八個人十六
法國式:還是出國人在早餐時喝的 新軒,乾淨的假空的帶子可以保持 湯匙,六量杯水國四十八安素。 ,用一繃咖啡和 大小的奶 咖啡的香味,在一個星期內,它們仍 如果製大量的:」!十個人半而難 把英種東西一對時劉亦長去。 選業好,我們製把鹿際保我緊密, 绵*一俞水;四十個人事一般如啡, 泛美航空公司貨總監督杜比,將溫一業務的發展,歸功於其維任主持人。 動物園的飛禽走獸亦多泛美潤设太平洋飛的貨運業務的一種甜性榮務。事 實上該公司會運過小魚、無鷺鳥及各種奇怪動物。
魚及飛禽走獸
艾由於速度因素的正要性,泛美飛剪貨運亦那戰軍大的機器件,繼東 布而新隻機件損壞修理之用。
香港著名的栽絳衣裝使空運西裝成爲榮的業務,在舊金山】地,朗有 家公司門爲5客度身,將其究时湿定製,然後在十天至二個星期內如期交貨
茶葉採下來後,婦女們把牠們放到一
在一八七九 年,可可樹在費 加邦國一大量種誼。在一八九一年,那 見的出口額只有八十豆,到10 四年,變成九十嘲,在一九三九年,出 口額已達五十萬輯可可立了。
關於可可的種植。凡種積可可的 人と一定粟来の香揣花和楽焼き 用來測粄可可的閨 4.
可可 是非常美的植物 幼嫩的H 是紅色,老製是深綠色,花朶是黃色 粉紅色的星型,它們聚在一東,甚爲好 案。毎一盡每年有三十個豆莢。 們長度由六寸到九寸以上,顔色有綠, 紅,菜,和金色,枝】磅,包著 四十顆小白豆,他的味道帶有葉, 當豐天成熟後,剪子們用長柄刀割 下來,女子們負責收集,男子們開莢, 女子們拾可可豆了
那些可可豆經過發酵,用箱子裝好, 三間發起來,每两天移動一次,經過 發酵後,用製殼來洗過晒,經過搽 經過務的工作,把牠們裝涎乾凈的袋子
再經過洗淨和妙的工作,潔西可 可有强烈的张智勇氣,把豆去掉, 再把豆打碎,用風筒把殼吹去,用 眾把碎的可可豆研成粉末,研碎時要用 五個五個以上的盤子,再經過包裝的 工作5成浴呫粉了。
尚有航紙刊在 第六張第四頁
ㄊ話:二六五〇四
在馬帶拉開上午于 一時三
空公司
澳洲海外航
學生怕黑 黑魔手伸入事校,两校 黑色鱎生「 」,「緱 J柊被捕。 從來學生家長骶怕于弟 染了黄色,變成阿飛〜現在 多了怕,雙熱就會假幣
徙置大廈、
訪之日 今年三月 手下留懔 大道西一搵,被一個 港府興建徙梁大厦、四 七,放假一天。 大概年以來動用公精六千五百 還是一位變受歡迎的人 打扮時鄰的女騾子門入蒸 的用意,是半, 餘萬元,看來數五,但四年 ㄌ,全福的受醫附扱都希望 行袅,結果一女做被騙去式 來珽箱收入川第一千一百萬 他明年再來, 丼 豆多來幾 元五角5
由此爱來,人們生的糖
這一個,女關于出手
香
地步而已,宕 爱大厦似乎相宜,发 你還動火不? 分期付蒼」替政府逮了這 米貴上高 許多大厦。〔禾
゚
崇低,大瓶是「手下留情」
由於囚犯的努力,使到 芝薄薄的發展,獲致陽已進 喪。
從新檢討
一元試片
淼合國香港協會 ♦題爲「禁絕一試片
慌。
榕瓿說「米貴上高櫓」 」,痛斥一元試片之給人,如今「高翔」也加了,大
瀋猁現在是 簣,而不是米 貴之故乎?
一青年學生,因會港落 等副食品酒來 第,一連數月,有數, 火灤價,主嫦 最後,寬走上自殺之露。 像這榭不幸的悲,我 直按蓓,而一般酒家茶
熱戱一個嘗試性丈夫在 勃 的點心食品,也限洊一律加 們斡不欲多,可是,蓄 曾致名幣發表以後,此鄰 家中複國的「丈夫保 不吃東西 件盘時有所聞。
接骨 」,只在美國成准。 免法制度的是否完善,
前些時,香有人在一 今天的香港雖然仍是一
打過眞」 疑中毒;近 個男性中心的社會,可是年. 豈有作就檢討之必然?」 有商有量
來丈夫的權威已有每况愈下 開 5 今年港九香悅的地之勢,別是在那些太太不 點,除了對海及旺典之外 許丈夫夜歸的家爲然,如 安全呢?證安全還是不吃东
每一個會犯過失的人》 大抵都會期望獲得自新的控 太太萬觀
特産劾物
·澳門也有吃白菜中毒的新 你猜吃東西時袭才
市政局會議通過,認爲 本港設立動物園的必要,既 可使市民多一好去處,並可 吸引號客。
果丈夫保的會在香港設立分 阿。
在遠不斷的巨判案之 後跟 是警察宿舍被刻, 粪意褾姐之爲太說頭上動
口
,另 中環新道地一處。 中區新填地之能够關於 述智市場,小戰會的功勞不 少,而受明當局之體恤商 要設立動物園,最好能 3民意,也殊足高尚, 把本满的【動物特產」也一 今後我們希吊官民之間,凡 本有商有蠢。 併放在兩裏陳列,香港的特
最受歡迎的人物 恐怕览於「色襪】「 鱷魚」了。
會。申請人會的一定十分
新填地旺了
耀口
上瑱新解地,在泰
當心門
在連不斷的渦卷中, 刧賺鄀是例「得手」,「
掉官方宣佈,矗失愛丁 利是故也。〔
急景殘年的象徵
閒·話·尾·碼
+
要成爲年青塔,到了春
年關近,湖案頻仍, 艾將有馬戲團上演,行見新 根據過去的經險,毎年 冀地區熱驚起來。 都是如此。大抵盜賊也恐與
· 做國大快朶額,是故然也在朔望之下的願,年尾酬謝「啤酒·
商號的風俗不能了,大概這就喦每月神恩的俗向,亦叫做 住版,亦含意之至 破生有其原因。 初三十六爲氆日的來還,故尾滿的酒肉。
你可會到過賴術
·商號 知道 源,相沿海今,爲今也较之普通竊日特別 每月初二十六是毎月 日無緻的商號伙伴帶一盤,有些在該年 「狹涵的大牌槽?他要 两腿的大吃大喝日子 來了每月两次的快 中大國的商號,例
[味可口的小菜,魚類
,但很少有人知道關 朶緻,眞可謂造闢後 有紅利給予店伴,地。斑塊、什會、蝦碌 於做群的由來,攜辭 世了。
「在尾道一天的諾
·海的解釋:「獅豢名 十11月十六的路上舉行,當東主湖、煒麟、鹵咪............
就成首怍福向种群也。
照餅馬上就呈現了二拜饒式之後,大家晚刭尾裙已經大根特旅之敬,與商珞無 食在街頭
生活在过度,你一定帮溯源小貶的因爲,小戰產的物品 範宮很廣,從食物、萬榮、我到雞魚貨, 無紙的 ,形形式式,可以說是「包羅萬有一了,據非正式的估計? 遍佈港九各區的無體小腹,約拾萬人,果連你有緣小 會,那繕全活小鐵採豹态拾萬人了。
「無牌小販是犯法的,所以做小販就很無領牌,當局爲了 要解决小眼的問題,市政局已放寬了發,而且打滴小服
照的手續此前仿得多了。
小城們前脚在形式上有大牌與小牌之分, 如有牌的 小野都受市政局管,他們所的物品,無娩的地點, 位的大小等等,都受店他們所領取的牌照限制。
衆爾發給小販的牌照有發種呢?根小條例規定,本 鴻的小琥胸照共分爲七個種類,那則是一、枱販(俗 牌) 二、攤販,三、食、四、眼,五、祥,六、 糖及凍晶,打、臨時小肥。
在上面的幾種小事,枱的牌繪佔發重要地位, 大牌找所配的物品,包括熟食、生氣、菜、衣服用品洋 貨、菜、鮮花、咸魚什貨、以及補、鹽、鹌 油、雞等,墨些大牌疆我們最常見的便是販褡熟食的那一 过,它們大流有一座上綠色的亭子,而事子的面積滿規定 不得超過密X尺,而實其他的大牌檔其筒搅則可幫至1X7, 凡。
港香在販小
少多
有的牌頔已?咽版小少多有港香道知你
拒負們販小?種機分費牌?少多有交的牌領未?
Ÿ鴨費牌起得
。
自然,與枱是不 神的,無就是發袷籌衮服 衣洋食那一類,H淤東西 衖爲最多,要獸都不准有像
亭子的上蛊,而直接無惋 上 超 過長四尺,濶三尺,帳 一面地四尺六吋,其他一 面三尺六时。 雅以今只有店鋪須納 牌照號,小販是一樣不能幸 免的,而且所要繳納的照 費也相當當可鬭,其收費是 有所不同,其中以香港之中 莼及九龍之尖沙咀隂 金牌 照費最貴,每年牌館費高號 三百六十元,可謂鱉人之至 與將旡在熟食體分區收 北以海旁,西以永和街,南 以荷里活道及正 畢道,東 以馬利道爲界,每年收費三 百六十元。二、中區西部 !以永和街及鴨巴絹銜之西 ,北以海旁,西新街市街 、文成街及水坑口、南以荷 里石道爲界,每年二百四十 元。三、西區—福新街市
的規定,粱眠的而不得
做尾碼,家戶戶都大吃大喝一頓
。晚文:師行所出, 澤,次來都是與普通 枣纸分裾一份份的粒 可以按踏吃,價 但可知「做嗎!起源於何時?它代表
恐有坐其神下,而祀的櫙日相同,並沒瞀 消給各店件時,還備不實,廚在鍋氣好。 之日。將汜王爛:什麼特殊的意義,民 加勗勉之洞,試樹,也許你認爲箕踞道左一
·小敏 一些什麽義?
成熱所在之地,爲兵不過遺邬然是「尾」在尾禱輕的且醉之餘不够女鞴,還可能是 ,還得到金錢與精神你未無拽近之故。事 每年度裔十二月,形式上,尾盡也可以少不能免,所以每年關也。」由此可見終,許多商避或生戶人 的獎軸。其是賓主盡實上,製楚楚的光 十六就是一般商嘅行 舵是大吃大喝的日子 這满之日,街市義的顧也者,就是古代軍家,在尾講道一天俊 熱了,尾齋之歌们再臨北開,也頗不乏人 庄所著的「尾对」,下繪商號取人家, 性畜肉黨也說隨之深聦業營時祭祀營地神【道】,還神者,不止在於大吃大喝一。中區基處的大機會 過了洺蔭裔曆年已不照例必具類豚酒食龍質,這已是歷年來不低的一種祭禮。
一,有驅車前往的任 到伞個月,這時候,先拜神,在完成了祀礎的現象,今年勃,那麼,顧榮只是
薨。
- 街、文咸街、水坑口及愛仁樹之西北以海旁、西以加巡街 每天晚上九時前 片急景殘年的景象,海時値快活地大杯酒 飛了,但這一年一度 蘭,何以今日盛行盡
餮,沒有「金術 巿面漸形熱鬧,辦年 大塊肉,得飲尚食的尾福,人們還是不 「祭者不是愛而外商
玉清 [ 的地區甚+人頭湧粱 貨的開始蝣年貨,謝醉,謂之做。其究會吝惜的。 j塲?撼可能正是起源 近幾天來,寒流 需要更多的熱,槃,湯圓、糯米飯、 號行主要加緊收杯,每月的初二及十六都. 關於商號一做稱 於唐代,此大概可從南下,無著表經常盤持他的體溫。于是,作、羅霖、魚蛋粉 枯第一年船目,渭是是做國,一年中就用」的風俗,憑古人迹 當年的篆犯中覓之,施于四五十度之間。 進補便難降而異,什麵、豬血、豬皮、 焼習娟沿商患上慣例二十四個碼,而尾漢|門有戲:「妳商店「於觀望之 而天氣一冷,人們便麼龍、、可以兹、炸豆腐............祗 所以尾碼的來露·也之宇,即表示了一链逢初一及十六,日祭之,名曰牙蟻。大勁髙冒了。「綠皚 陰呀,肉可以補證 滿了胃食待的週圍。 即表示年關的開始,年中一個之意, 其白肉黃荫以祭神,今直省官值望承祭白酒,紅坭小火媿 呀,成爲些下的食譜 你喜歡嗎只對化 習慣上,人們對於尾 因爲「尾狀就是年終畢,衆件享之,鼎,使役則於朔望之次晚來天钬,歡。不過有一點必須注一角發至三角鏡, 釋是非常重視的,縱即開始,有辦「柊業之後書。其生意少者 日祀神於裔舍,度必一杯無?」面對備火 意的:她,一過了多可以交易。他們小食 使你自己不行菇惑,辛勞到了此日得到安,亦必真肉,大率比 用餘以前其釉,而四射,可以接至,胆汁,此的目的,當然是爲了 但在槃務上,也難免巢吃嗎而告慰∫的襕本常加倍。至诺水、消僑際飛吃稱,除以發的火爐,桌上掛滿 不上被決多初聽有益 醫治轉轉的肌湯, 業、若三行,則沿用於市珒』。 了魚肉、蝦肉、帶子。那完全是經驗之談,先是注價價換,物羨 今天爲衆術初十 因爲每年此日 月四,初九三 由此可以見到糖 、猪肝、豆霄、生菟,并不是作者杜餐的 與否?倒在其大。酒 * 題離民國已經不足,不論商號行代成生 亦得請期,瓷工商 祭從軍旅流傳於商慣。右手持 ,左手舞。 一星期,尾釋除了戶人家都要大吃大焖 儉,茶多不鹊,,只是相沿下來的一 杯,天倫樂, 示年關的開始外,在一篇,大事點熱愛此以維甘旨,所說 葉風俗,事實上,致 友共聚,就人生快意 方式是多歲的,同時 患神食者是也」。網本質上和商並沒 事也,又登通俗清 也是丰飲隨宜的。如果不能入的一價5 ·體變大一实歎項,實令他們熱費忠,可是你又不能作無牌 做瑪風俗目前一有化直接的關係,人白居易惠美于前呢 槃經濟力-
裕的話聽到樓下敲憼竹柝。 一般號商仍維持不費者 至於每月初二十六 7
不受阿尾碼的影响。 篓,
好,
怕冷吃騾糕
【是亲生舗求「营C 提起小吃,軸的 價實的寫無。
、 南以高街及薄扶林道為界,每年一百八十元。四、東區】 道之東,北以海旁,南以堅尼地道、唸道、黃泥涌及 山村道•東以東華東院及鋼道爲界,每年一百八十完。 五、半山區——荷里活道,下呃O畢道及高街以上區域,每 年一百元,郊外區——以東華東院及銅鑼灣道之南,包括瑞· 大林、香港仔、曹開洲及赤柱,加度邊街及以西區域,每年 一百元。至於九龍方面的牌費爲:一、尖沙咀區每年三百六 十元。1、油荒地區每年11百四于元。三、旺角區每年11 四十元。四、深水埗區每年一百二元。五、郊外戚毎年】 非熱食販的牌費爲中匯及尖沙咀區每年一百四十元, 二十元,深水埗區一百元,半山區及港九郊外區五子元。
中國西部及通麻地、旺角每年一百八十元,西區及東區一百 取剿中區每年五十元,中區西部及尖沙咀、油麻地、旺角每 年一百元,西區及東區六千元,深水埗區五十元,港九郊區 世五行。沿後損質小販不分區域毎年牌費一律二十元,擦
與不分區域一律五元,闊及雪凍品一律五十元。 小販們的牌費都是熄定毎年一次過繳付的,還是有牌小 貶的致命傷,因爲小販們大都是灾食 雅,他們一次拿出 小版,奈何?(王)
,打滿堂·吃中鄉間距塵:『雲吞 在高等餐廳炎,一個雰莆厚絨大 ,正如上百所就··· 日者,古時的省官 說起來,冬天似 然可以袂基取,ㄤ 麵、火祐、裏蒸粽 揚餮」不一會便至面。試想:我們辛勞袼 D。至于吃的對象 工商勤儉,魚菜多本 朔望,初一及十五乎是吃的季節。由于 貌的時髦少備,一滴缐手套一對阿
快朶醋。 。倘若怕「懟」走過的時候,很可能,做躞之餘,易于入 R,無非爲口奔黇!,當然選撵營養價 伻緖論氣溫低阡的數字,還研究怎办 甚
除呢。
□,藉此阬謀甘旨)爲鯛糸,「更役到天氣凍,人們易于八」的話,則半染,掛被而起,免襴唆出 囊。
eeeeeeen伙伴食 朔望之次日」,亦即,無足胃納便强 辦了——英脆皮的,你所需要吃的東西啊: 古人說!民以食機會,使做力的進支人的經濟低離題了。 於店中,一個月之內一爲每月的初二及十六;而另外一個原因,
[假如我們不找吃喝的,而同時適應佤
可是,安儒歐問她吃什麼東西時 ,她的答話是:一杯獼。
就得初二、十六的,我們「庶民」,當則爲丙氣纏冷,人體 尾需將码,小蹶們的賀年舆「通勝』上,
什錦豆腐 *「被打」,而經營的人,只要天!話一點不錯也去那衡,倒是絕頂的 在每年鸯睡十二月,人們便發
黑色又何妨
昨夜在選海小論上,两婿人對臉 黑色學生問題。一個打扮時髦的嘴息 學生築了黑色,跲經身,另】衣服 樸素,狀無鄉愚的却說,在鄉間,學 黑色又 何? 是黑色 前の
人海
· 花筒
花筒攤
的黑色指皮質。
大漢欺小童
有一小 從飯店走出來,左手拿 膫一個盛滿牛肉的漱口盅,右手 鹩一個鷇了裹蒸綜的紙藝,但當走過 對面馬路時,人殼中忽開出一個 大漢,寬把小葉擴價池上,倒搞了 ,裹蒸粽也被賻酸成 糯米糍。
誤會了
播
示一片急景殘年現象。
敏唱>,黑天堂(姚莊唱,香閨怨、 香港中文廣播電台 思阖姚物學),參天猫淪落、夢 七時,報時「象之歌」時代曲: 裹是天堂(陳娟娟唱十二薛全日插完
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甫
感到特別帶忙,將屋大補除一番, 多數是澤十月初一我十五舉行, 無忌之說」。而嵓宋縣志說:「十 澧大福除都是爲了迎瘘新春的來臨 其他的日子也有,近幾天來,如果月二十四日,嚴,爲除
,於是預光準備一句疉年的工作了 你到各街道和住宅區去都備一下,。」度月令精鈴也說:「十二月廿
,酀的設鳖結算一下,新的又要 隨便都可以見到這種搽還被粉飾門 想定來年的計劃,所以凡有事業心 戶的進行。
的人們,一屆說,總會感覺到心 考究起來,這種掃除風俗,州 緒的煩嫚。而家庭問爲了習慣的颢 來很久,不過舉行的日子,很多地 嘿,也都有弹性的準備,大掃除 方都不相同,在北方,多是在除 但是其中主要工作之 農年風俗習慣之一
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我們中國人,
對毎年臘月的大排
除向來都很說的
。無論媺市或鄉村
,家家戶戶都一樣
「平行,這種大掃除
十強9台時三 冰,天無報告,八時十五分,世界 一香港遊艇失踪之籤」。八時三十分,
。
歳晩大掃除
在農溉,家家戶戶有大擦除的 習體。這種習慣由來已久,固不自今始 縱使你思想怎樣開通,對於這種習慣 大概不會反對吧。
小田
四日爲無忌R,可掃舍。 」
但清嘉錄則說:「嘅月,
對,宜掃舍日,去應戶穢, 万花二十三日,二十四日及二十七
R者,俗呼打塵埃。」又據徐宏亞
大記百城相水說*
于七打掃驗,
H除殘,是江南
有些地方,廿三
北四和七道三號
都有人舉行了。
至於不擇靈重
也未必各乖皆然,
, 一般之爲備屋
除了『 真錄所 :憲議書宜持4日 是掃舍,因爲一年 第一日,故多數强吉日,那天且要夕舉行的。據夢粱件數:【七席家 ]高外,(蔡雲與志也說。茅喜無 全家出動工作。清除向内一切模 不論貧富,俱酒門板,去微,事事獄,真收拾號除残,太平 ,整潔環宇,以迎新歲的夾醢。 潑庭戶,亦在除夕」。艾楊循吉的 甲子非容易,粉減來千箸3. 其實這是一種很好的習慣,于衛生 除夕,也有「除塵室改」之,由此看來,由於過去習俗的迷信, 方便面,也很適合,因爲一嘠联句冫這大概在除夕舉行大掃除, 每年大君除都要擇吉日的,不過 時四十五分,英語短片「學行風光」郎 任。一時卅分,天氣告,投影代曲唱 奴南路交宇演,暫時十五分,英短片「片:郎憐意(李蓖,姚女
*眼笵贴 陀」。九時三十五 燕(李蠲納),在花人酒(
、歌羅斯斯主演。十一時,最後新聞及天
高崗上海水嫩,吳普人 分,英語長片「馬好之路」。堪富利保格
澹的念(佩妮),自由的歌唱(歐陽 飛驚),好來人不來一】,莫負今
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(白光)。時,曲唱片獻唱。三嚼,