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THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 18TH SEPTEMBER, 1897.
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輔政使司駱
曬論事現奉
憲宗第三 百 九十 十六號
督憲材開招人投接自西歴本年十一月二十一日起至西歷一千八 百九十八年十一月二十日止供辦香港獄内所需下列各物所有投 票均在本署收截限期收至西歷本年十月初四日卽禮拜一日正午 止凡投票之人必要有財庫作按銀四百圓之收單呈驗方准落票倘 該票批准其人不肯承辦則將其貯庫作按銀入官凡欲領投票格式 可赴本署求取倘欲觀看章程及知詳細者前赴牢署請示可 也現將格式十四條開列於下凡欲投者可照式核箕分投爲此特示 計開
第一格式食用等物列左
香港獄內所有歐洲人及白色犯人每每日食用食 朝 每 逢安息日及禮拜二四六日麵飽六兩 稀粥-小礴 每逢禮拜一 三五日要麵飽六兩 歌高茶一小 大餐 每逢禮拜一三五日 要麵飽四兩 薯仔十雨 凈肉六兩 湯一小每逢禮拜二四六 日要麵飽西兩 湯一小罐 板油布顚一磅 每逢安息日要麵館 四兩 行米八雨 鮮魚十二雨 架厘材料七錢二分半 晚餐 每 日要麵飽六兩 稀粥一小 以上所言各物輕重多寡等數除應 製備者外均須照新鮮計至食肉則要除骨後方權其輕重 湯一小 嚼內要凈肉四兩 洋葱一兩 洋意米一兩 另要靑菜或大薯或 土薯或芋頭及胡椒鹽等共四雨 稀粥每小内要麥粉二兩 糖 膠一兩 鹽要足用 歌高茶每小罇内要歌高或歌高片十二鏡 糖或糖膠一兩 油布巓每撈内要板油兩半 麵粉六兩半
爲
八兩 架厘材料要辣椒乾三錢牛 胡椒一錢半 黃薑粉一錢之 四份三. 小茴一錢之四份lli 香芹子一錢之四份三 生油半兩 茶葉每小鱒內要茶葉半兩 糖要一錢之四份三
格式所諍磅兩錢等皆照英國數計卽每磅有十六兩每兩有十六錢 每名每日食用該士仙若干
第二格式食用等物列左
錢債獄內歐人洲及上等輕罪犯人每名每日食用 麵飽一磅畧 兩 牛肉或羊肉或猪肉每個禮拜内要六天每天八兩凈肉計 鮮 魚每個禮拜內一次要十四雨 製湯牛肉八兩 薯仔每個禮拜再 要三天每天八兩 疏菜每個禮拜内要三天每天八兩 白米每個 禮拜一天要八兩 板油布顚每個禮拜一次要一磅 煮粥麥粉每 個禮拜一次要二雨 茶葉一兩 糖二兩 精鹽半兩 架属材料 每個禮拜一次要七錢半所有湯及板油布顚架材料均照犯所 用而製惟此有牛肉八兩乃犯所無者每名每日食用該仙士若于 第三格式A字食用等物列左
歐洲人白色犯人每名每日食用食 朝餐麵飽八兩 大餐行米八 兩 鹽一兩之四份一 晚餐麵飽八兩 每名每日食用該仙士若干 第三格式B 字食用等物列左
歐洲人及白色犯人每名每日食用重食 朝餐 麵飽八兩 脆 餐 麵餉八兩 每名每日食用該仙士若干 第四格式食用等物列左
香港獄内所有雜色人及華人大丁男犯每名每日照常足食 行米 一磅零八兩 生油半兩 鮮魚每個禮拜六天每天二兩 鹹魚每 個禮拜四天每天一兩半 疏菜每個禮拜四天每天十一雨 椒醬